23-05-2023
Alcuni settori di riferimento come il pharma, il food, l’elettronica e l’automotive sono coinvolti nella gestione di relazioni in cui i prodotti devono essere tracciati. La tracciabilità, ovvero la capacità di seguire e ricostruire il percorso di un prodotto dalla sua origine fino al punto di uso o consumo, e la rintracciabilità, ovvero la capacità di risalire la filiera dal punto di consumo verso i soggetti posti a monte della filiera, portano a numerosi benefici, come un maggiore controllo del processo, l’eliminazione degli sprechi, l’aumento delle condizioni di sicurezza per i clienti e riduzioni dei costi relativi alla gestione di resi o di richiami di prodotti.
«Nei primi cinque mesi del 2023, secondo i dati pubblicati dal Ministero della Salute, sono stati più di 160 i casi in cui si è reso necessario richiamare alcuni prodotti per rischio fisico (presenza di corpi estranei), rischio chimico (presenza di sostanze tossiche o nocive oltre i limiti di legge), rischio microbiologico (presenza di micro-organismi patogeni, come la salmonella per esempio) oppure per presenza di allergeni». Questo monito arriva da Andrea Payaro, Adjunct Professor Digital Transformation, che sarà anche il chairman del webinar "La supply chain del Food", organizzato da Logistica Management e in programma il 15 giugno 2023 su piattaforma Zoom a partire dalle 14:30.
La partecipazione all'evento è gratuita previa registrazione online.
«Nei primi cinque mesi del 2023, secondo i dati pubblicati dal Ministero della Salute, sono stati più di 160 i casi in cui si è reso necessario richiamare alcuni prodotti per rischio fisico (presenza di corpi estranei), rischio chimico (presenza di sostanze tossiche o nocive oltre i limiti di legge), rischio microbiologico (presenza di micro-organismi patogeni, come la salmonella per esempio) oppure per presenza di allergeni». Questo monito arriva da Andrea Payaro, Adjunct Professor Digital Transformation, che sarà anche il chairman del webinar "La supply chain del Food", organizzato da Logistica Management e in programma il 15 giugno 2023 su piattaforma Zoom a partire dalle 14:30.
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«Negli anni – prosegue Payaro – la necessità di tracciare e rintracciare è progressivamente cresciuta coinvolgendo non solo la singola azienda, ma tutti i soggetti appartenenti alla filiera. Gli strumenti che progressivamente sono stati messi a disposizione oggi già ampiamente diffusi vanno dai codici a barre 1D, ai quelli 2D, alle etichette RFID, dispositivi IoT (Internet of Things) fino ad arrivare a processi controllati attraverso la blockchain».
Nel prossimo futuro l’esigenza sarà dunque quella di monitorare non un gruppo di prodotti (leggasi lotto) bensì il singolo prodotto, identificato da un numero seriale. «Questa sarà un’ottima prerogativa per aumentare il livello di sostenibilità ambientale. Infatti, potendo monitorare l’articolo, sarà più facile andarlo a recuperare a fine vita per un successivo ed eventuale riuso, riciclo o per uno smaltimento sicuro. Il concetto di giacenza verrà superato, la quantità di prodotti nel magazzino verrà sostituita da una lista puntuale dei singoli prodotti stoccati. Per ogni prodotto i sistemi informativi saranno in grado di fornire la presenza o meno del prodotto; la giacenza assumerà così un valore binario, 0/1, disponibile / non disponibile. L’impatto di questa tendenza sarà un necessario adeguamento dei sistemi informativi, la necessità di rivedere i supporti su cui andare a registrare i dati (etichette), il format delle informazioni, una nuova e diversa gestione dei materiali a magazzino (necessità di identificare e stoccare precisamente il singolo articolo) e più puntuali operazioni di magazzino. Questa transizione da una gestione ordinaria a una gestione binaria deve essere affrontata da subito avviando progetti di revisione dei processi informativi e operativi aziendali» conclude Payaro.
La gestione accurata dei dati che ruotano attorno ai prodotti alimentare e ai processi di trasformazione e distribuzione sarà tra gli argomenti principe del webinar. Inoltre, insieme alle testimonianze dei partner Infor Italia, Manhattan Associates e Raja, si parlerà anche di digitalizzazione della supply chain e di sostenibilità del settore attraverso l’impiego di soluzioni di packaging innovative e a basso impatto ambientale.
SAVE THE DATE!
Giovedì 15 giugno 2023, ore 14:30 – 17:00
Webinar La supply chain del Food
Organizzatori: Logistica Management
Per info e registrazioni CLICCA QUI
Nel prossimo futuro l’esigenza sarà dunque quella di monitorare non un gruppo di prodotti (leggasi lotto) bensì il singolo prodotto, identificato da un numero seriale. «Questa sarà un’ottima prerogativa per aumentare il livello di sostenibilità ambientale. Infatti, potendo monitorare l’articolo, sarà più facile andarlo a recuperare a fine vita per un successivo ed eventuale riuso, riciclo o per uno smaltimento sicuro. Il concetto di giacenza verrà superato, la quantità di prodotti nel magazzino verrà sostituita da una lista puntuale dei singoli prodotti stoccati. Per ogni prodotto i sistemi informativi saranno in grado di fornire la presenza o meno del prodotto; la giacenza assumerà così un valore binario, 0/1, disponibile / non disponibile. L’impatto di questa tendenza sarà un necessario adeguamento dei sistemi informativi, la necessità di rivedere i supporti su cui andare a registrare i dati (etichette), il format delle informazioni, una nuova e diversa gestione dei materiali a magazzino (necessità di identificare e stoccare precisamente il singolo articolo) e più puntuali operazioni di magazzino. Questa transizione da una gestione ordinaria a una gestione binaria deve essere affrontata da subito avviando progetti di revisione dei processi informativi e operativi aziendali» conclude Payaro.
La gestione accurata dei dati che ruotano attorno ai prodotti alimentare e ai processi di trasformazione e distribuzione sarà tra gli argomenti principe del webinar. Inoltre, insieme alle testimonianze dei partner Infor Italia, Manhattan Associates e Raja, si parlerà anche di digitalizzazione della supply chain e di sostenibilità del settore attraverso l’impiego di soluzioni di packaging innovative e a basso impatto ambientale.
SAVE THE DATE!
Giovedì 15 giugno 2023, ore 14:30 – 17:00
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