14-10-2023
Non c’è sostenibilità alimentare senza una corretta e costante tracciabilità delle materie prime. Abbiamo ormai capito che il prendersi cura del nostro ecosistema richiede sforzi in termini di competenze, tecnologie e servizi, e che questi sono necessari per trasmettere fiducia ai consumatori.
Soprattutto oggi, che sono entrati a far parte della catena alimentare anche i novel food, tra cui la farina di insetto o gli alimenti creati in laboratori per sopperire all’eccessivo sfruttamento degli animali da allevamento… Nuove sfide che, diciamolo pure, il nostro Paese fatica a digerire, ma che devono essere affrontate a testa alta, continuando ad investire in digitalizzazione della filiera e servizi e soluzioni per il mantenimento della temperatura e delle proprietà intrinseche dei prodotti deperibili, in ogni fase della filiera.
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Ai sensi dell’art. 13 D.Lgs 30/06/2003 n.196 e dell’art. 13 Regolamento UE n. 2016/679 autorizzo EDITRICE TEMI SRL a trattare i dati qui riportati, per procedure amministrative e la realizzazione di proprie iniziative, quali l'invio di informazioni, di copie omaggio delle riviste e di offerte commerciali.
Soprattutto oggi, che sono entrati a far parte della catena alimentare anche i novel food, tra cui la farina di insetto o gli alimenti creati in laboratori per sopperire all’eccessivo sfruttamento degli animali da allevamento… Nuove sfide che, diciamolo pure, il nostro Paese fatica a digerire, ma che devono essere affrontate a testa alta, continuando ad investire in digitalizzazione della filiera e servizi e soluzioni per il mantenimento della temperatura e delle proprietà intrinseche dei prodotti deperibili, in ogni fase della filiera.
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